芒果布丁作为兼具营养与口感的甜品代表，其制作工艺包含食材配比、凝固控制、装饰技巧等专业要求。飘味香实训基地将传统配方与现代餐饮标准结合，形成模块化教学体系。
课程教学体系解析
系统化理论学习
- 原料特性解析：牛奶品类选择标准、芒果品种糖度对比
- 设备认知：专业搅拌器具、温控设备操作规范
- 成本核算：批量生产成本控制与损耗管理
手把手示范
- 现场演示芒果处理六步法：去皮、去核、切丁技巧
- 凝固剂配比实验：琼脂、吉利丁、果胶应用对比
- 分层制作工艺：果肉分布与液体灌注节奏控制
独立操作训练营
- 全流程实操考核：从原料称量到成品包装
- 问题诊断系统：常见制作缺陷分析与改进方案
- 产品标准化测试：口感、外观、保存时长评估
教学特色与服务保障
实训基地九大优势
- 工商注册正规培训机构，实地考察满意签约
- 2000㎡实训场地配置专业厨房设备
- 原料无限量供应，实操过程零附加费用
- 采购导师陪同考察长沙高桥批发市场
- 提供店铺动线设计与设备布局方案
- 免费住宿及卫生餐饮配套
- 3年技术咨询服务期
- 地铁2号线直达教学点
- 结业颁发行业认证证书
教学服务对比分析
| 服务项目 | 行业常规 | 本机构标准 |
| 教学方式 | 集体观摩教学 | 一对一指导 |
| 原料供应 | 限量提供 | 实操无限量 |
| 售后服务 | 3个月指导 | 3年跟踪 |
学习成效保障机制
- 阶段考核制度：每个模块设置达标标准
- 补训政策：未达标者免费重复培训
- 产品研发支持：季度更新配方库
- 学员交流平台：全国创业者社群
