精选优质乳源与进口面粉组合，系统传授布丁凝固控制、焦糖熬制火候等23项关键技术指标。学员将在标准化操作间掌握从原料配比到成品包装的全流程工艺。
操作台配备双温区电磁炉与专业恒温水浴设备，导师现场演示布丁液过筛手法、模具脱模技巧等实操要点，每项操作均设置质量检测节点。
独立操作间实行原料不限量供应政策，学员需完成从称量配料到成品装饰的完整制作流程，结业标准要求产品合格率达90%以上。
10:1师生配比确保指导质量
每日3次成品品鉴会
专业级烘焙设备配置
原料损耗实时监测系统
产品配方季度更新
设备维护远程指导
实训基地配备德国进口风冷烤箱与日本控温搅拌设备，操作区实行5S管理制度，每日进行设备校准与环境卫生检测，确保教学环境符合QS认证标准。
