在湘江之畔的长沙飘味香实训基地，我们深度解析重庆烤脑花的制作精髓。课程突破传统教学模式，将猪脑处理技术拆解为12道标准工序，独创海椒与花椒的黄金配比公式，确保学员既能掌握地道风味又可进行个性化改良。
| 模块名称 | 教学内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 食材采购渠道、新鲜度检测五步法 | 建立稳定供应链体系 |
| 配方体系 | 核心调料配比、区域化改良方案 | 掌握风味调整主动权 |
| 工艺标准 | 火候控制七阶段、装盘美学 | 出品稳定性提升300% |
在1400㎡的现代化教学空间内，配备商业级烤制设备的实训工位可同时容纳50人实操。20年从业经历的导师团队带来三大特色教学法：
1. 错位教学法：通过典型错误案例推演，强化操作规范记忆
2. 动态配方系统：根据地域差异智能生成调料配比方案
3. 营业模拟系统：真实还原客流量高峰期的出品压力测试
