在星城长沙的餐饮培训领域，飘味香餐饮机构推出的豆花饭专项课程，将这道《舌尖上的中国》特别推荐的地方美食，转化为可复制的餐饮创业项目。课程深度解析豆花制作中的点卤技艺、蘸水调配秘方等关键技术环节。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 食材筛选标准/成本控制/设备选型 | 市场调研实践/成本核算演练 |
| 技艺传承 | 豆花定型工艺/蘸水黄金配比 | 温度控制实训/调味品鉴训练 |
| 运营赋能 | 动线设计/菜单优化/客群分析 | 门店沙盘推演/危机处理模拟 |
课程实施分阶段达标考核制度，学员需通过原料甄别测试、成品出品考核、模拟运营测试三大关卡方可结业。培训期间提供全套操作设备与原料，免除学员额外材料支出。
