在餐饮市场中，炒饭作为高频消费单品，其制作工艺直接影响经营效益。本课程系统传授包括扬州炒饭、香肠炒饭在内的六大流行品类制作技法，重点解析米粒分离、火候控制、调味配比三大核心技术。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 食材选配标准·设备操作规范·成本核算方法 |
| 实操训练 | 炒制手法训练·调味精准把控·出品标准控制 |
教学现场配置二十余套专业灶具，确保学员独立操作时长占比达70%以上。课程涵盖从原材料鉴别到门店运营的全链条知识，特别设置调味品市场实地教学环节。
课程结束后持续提供三年技术咨询服务，针对学员经营过程中遇到的设备维护、菜单升级等问题提供专业指导。校区选址交通便利，距地铁2号线步行仅8分钟路程。
