源自岭南饮食文化的荷叶包饭，以其独特的清香口感和便携特性深受消费者喜爱。本课程完整保留传统制作工艺，结合现代餐饮管理理念，形成系统化教学体系。学员将在专业厨房中掌握荷叶处理、米饭蒸制、馅料调配等关键技术节点。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选 | 荷叶产地鉴别、大米品种选择、辅料配比标准 |
| 预处理工艺 | 荷叶软化处理、米饭蒸制火候控制、馅料炒制技巧 |
| 成品制作 | 包裹手法教学、蒸制时间把控、成品定型标准 |
从选址评估到菜单设计，提供完整的创业支持方案。结业学员可获赠《餐饮卫生管理规范》《成本核算手册》等实用工具资料包，定期更新产品配方库。
课程周期：根据学员基础提供弹性学时，平均掌握周期5-7个工作日
技术更新：每季度新增时令配方，学员享终身免费复训权益
