本培训课程涵盖鸡公煲系列的全品类制作工艺，包含鸡公煲蹄花、香辣蟹、皮牛肉等特色砂锅的独门配方。学员将系统掌握从基础食材处理到复合调味的全套流程，重点学习核心酱料的黄金配比与火候控制技巧。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 香料辨识/设备选型/季节保鲜 |
| 核心配方 | 酱料调配/食材预处理/火候控制 |
| 实操训练 | 十种砂锅制作/菜品搭配 |
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学方式 | 专家一对一全程指导 |
| 设备支持 | 专业厨房设备实操 |
| 食宿安排 | 提供卫生食宿条件 |
| 技术更新 | 三年免费配方升级 |
课程采用透明收费模式，学习期间所有食材耗材由校方承担。学员可随时预约复训，结业后享受选址评估、菜单设计、开业促销策划等增值服务。
