本培训采用三阶渐进教学法，首日重点讲解马铃薯品种选择标准与储存要求，通过实物对比让学员掌握食材鉴别能力。次日进行设备拆解教学，现场演示螺旋切花机的安全操作与日常维护。
| 教学模块 | 关键要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 马铃薯筛选/去皮技巧/水分控制 |
| 设备操作 | 切花机调试/油温控制系统/安全规范 |
| 风味调配 | 8种经典粉料配方/创新调味方案 |
• 美式炸鸡腌制配方
• 日式天妇罗裹粉工艺
• 台式盐酥鸡调味方案
• 韩式炸鸡酱料调制
• 泰式甜辣风味研发
• 意式炸海鲜技巧
采用双师辅导制度，主讲师现场示范关键工艺节点，助理导师全程跟进学员实操。建立标准化问题解决手册，涵盖设备故障应急处理、食材突发问题应对等23个常见场景解决方案。
