源自意大利的美食艺术在邕城绽放，我们的培训课程深度解析传统窑烤披萨与现代电烤技术的融合之道。课程涵盖12种经典饼底制作工艺，包括那不勒斯薄底、芝加哥厚底、西西里方型等特色品类。
学员将掌握从面团揉制到成品包装的23道关键工序，重点突破：
✔️ 面团延展性控制（60%-65%含水率实操训练）
✔️ 奶酪拉丝效果优化（莫萨里拉与车达混合比例调试）
| 教学模块 | 实操内容 |
|---|---|
| 成本控制 | 食材损耗率控制在8%以下的方法 |
| 动线设计 | 3种厨房布局方案效率对比 |
✅ 每日新鲜食材供应制度
✅ 设备维护保养专项培训
✅ 应急预案演练机制
✅ 产品标准化品控流程
