南宁专业烘焙教学机构推出的面包制作课程，以小麦粉加工为核心技术，涵盖酵母培养、面团、烘焙火候控制等关键技术节点。课程设置遵循国际烘焙教学标准，将理论认知与实操训练的比例控制在3:7，确保学员在真实操作环境中掌握核心技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉特性识别/酵母活化 | 6种面粉对比实验 |
| 面团处理 | 揉面力度/发酵控制 | 三次发酵对比测试 |
| 烘焙工艺 | 温度曲线设定/上色控制 | 5种烤箱实操训练 |
课程覆盖当前市场主流产品，包含肉松系列、甜味系列、创意造型三大品类。学员将系统学习肠仔面包的肠衣处理技巧、菠萝包的酥皮制作工艺、法式牛角包的折叠手法等专项技术，每款产品均配备独立操作台进行专项训练。
培训课程特别设置创业指导模块，包含设备采购指南（预算3-15万方案）、产品定价策略（毛利率计算模型）、店面运营管理（日销200单案例解析）等实用内容。教学团队提供6个月技术咨询服务，协助学员解决实际经营中的技术难题。
学员可获赠《烘焙原料采购白皮书》及《标准化操作手册》，内含50个常用配方参数和30个常见问题解决方案，有效降低创业初期的技术风险。
配备德国原装发酵箱、日本和面机等专业设备，还原真实烘焙工坊环境
采用"1个配方+3种变量"教学法，强化技术应变能力
