南宁西点烘焙创业培训班

烘焙创业者的技术筑基工程

在南宁优美西点教育研发的创业课程体系中，技术教学模块采用三维能力培养模型：基础技法精修、流行品类精研、产品创新开发。该体系已成功培养1876名创业者，学员店铺存活率高出行业平均水平32%。

核心技术模块解析

造型工艺进阶路径

奶油裱花课程采用五阶教学法：从圆形胚抹面到浮雕手绘，系统掌握15种以上花嘴应用技法。重点攻克蛋白糖插件稳定性、巧克力浮雕造型耐久度等技术难点，确保学员具备制作网红球形糖牌蛋糕等复杂产品的能力。

烘焙科学体系

慕斯课程着重材料相溶性研究，通过38组对照实验掌握吉利丁用量、淡奶油打发程度对成品口感的影响规律。学员将系统学习从经典提拉米苏到创意柚子蛋糕的产品研发逻辑，建立科学的配方改良方法论。

市场导向教学特色

• ◆ 技术维度全覆盖：从基础裱花到韩式豆沙裱花，建立造型技术图谱
• ◆ 产品迭代机制：每月更新10%课程内容，保持与市场流行同步
• ◆ 设备应用能力：掌握商用烤箱、发酵箱等23种设备操作规范

创业支持体系

课程特别设置6学时创业实训模块，包含成本核算系统搭建、私域流量运营策略、产品定价模型建立等实操内容。结业学员可获赠《烘焙店标准化操作手册》及《年度营销日历》，持续获取行业大数据分析报告。