源自四川崇州的渣渣面，凭借其独特的臊子制作工艺和麻辣鲜香的调味，已成为中南地区广受欢迎的特色面食。长沙飘味香餐饮培训深度研发教学体系，将这道地方名吃的核心技术分解为可操作性强的教学模块。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 23种核心调料识别 | 15% |
| 臊子制作 | 5种经典臊子配方 | 30% |
| 汤底熬制 | 3种骨汤熬制工艺 | 25% |
➤ 原料供应链对接：与12家优质供应商建立合作
➤ 设备采购指导：提供3套不同预算的配置方案
➤ 店铺运营支持：每日客流量转化数据分析模板
上午 09:00-11:30 臊子炒制专项训练下午 14:00-16:30 汤底熬制工艺实操晚间 19:00-20:30 店铺成本核算教学
