长沙厨博士推出的冰淇淋制作研习课程，聚焦意式冰淇淋工艺精髓。课程采用理论讲解与设备实操相结合的模式，配备进口冰淇淋机制冷设备，重点解析原料配比、风味调试、造型设计三大核心技术模块。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 乳脂含量控制/糖度平衡 | 基底料调配实验 |
| 设备应用 | 制冷曲线设置/搅拌参数 | 商用机制冷实操 |
| 风味创新 | 果酱融合技术/层次感构建 | 复合风味研发 |
包含玫瑰花造型、分层渐变、果粒镶嵌等12种造型技法教学，重点训练学员在-8℃环境下的快速塑形能力，掌握专业冰淇淋勺的使用角度与力度控制。
课程提供泰勒牌专业冰淇淋机供学员实操，掌握从原料投放到成品输出的全流程设备操作规范。
采用意大利进口乳基粉和天然果酱原料，建立标准化原料配比数据库，确保出品稳定性。
