作为长沙地区专业的烘焙培训机构，湘味轩西点课程针对市场需求，特别研发标准化吐司制作教学体系。课程采用理论讲解与操作实践7:3的黄金比例，确保学员在掌握基础原理的同时快速提升实操能力。
| 教学模块 | 核心内容分解 |
| 原料科学 | 面粉蛋白质含量检测、酵母活性测试、天然添加剂应用 |
| 工艺控制 | 面团延展度训练、发酵环境调控、烘焙温度曲线设定 |
| 设备操作 | 商用烤箱参数设置、醒发箱湿度控制、搅拌机档位选择 |
选址评估五要素、设备采购成本控制、人员排班优化方案、损耗率管控方法
经典配方改良技巧、季节性产品开发、伴手礼包装设计、成本核算模板应用
教学现场配备德国进口三醒发箱，学员可实时观察面团发酵状态变化。课程特别设置故障模拟环节，培养学员应对设备异常、原料波动等突发状况的处置能力。
