长沙飘飘香餐饮培训机构推出的柳州螺蛳粉技术课程，采用分阶式教学体系。阶段着重原料认知，涵盖螺蛳筛选、米粉品质鉴别等专业知识，学员将在实训中掌握汤底熬制的火候控制与香料配比技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 酸笋发酵工艺/螺肉清洗标准 | 掌握核心原料预处理技术 |
| 汤底熬制 | 骨汤调配比例/香料组合方案 | 实现标准化口味输出 |
区别于常规餐饮培训，飘飘香建立完善的教学质量管控机制：
| 教学项目 | 标准课程 | 进阶课程 |
|---|---|---|
| 核心技术教学 | 包含 | 包含+配方升级 |
| 开店指导服务 | 基础选址建议 | 商圈分析报告 |
Q：课程是否包含设备采购指导？
A：教学过程中会详解商用厨具选型标准，并提供可靠的设备供应商名录。
Q：学员能否获得配方授权？
A：完成培训后颁发技术认证证书，核心配方受保密协议保护。
