| 教学阶段 | 实操内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 水果筛选标准 | 糖度检测/保鲜处理 |
| 设备操作 | 榨汁机使用维护 | 转速调节/清洗保养 |
| 饮品调制 | 橙汁/西瓜汁等20+配方 | 配比控制/口感调试 |
原料处理模块着重培养学员对水果成熟度的判断能力，通过糖度计检测和色泽分析双维度把控原料质量。设备操作课程包含德国进口榨汁机的拆装演示，重点讲解不同水果对应的刀头选择与转速匹配方案。
配方研发环节设置典型商业案例，解析当季热销饮品的成分构成。学员将亲手调试柳橙胡萝卜汁的酸甜平衡度，掌握根据地域口味调整配比的实用技巧。果肉保留率控制、泡沫消除方法等细节处理均有专项训练。
配备德国KRUPS专业榨汁设备，实操室按商业饮品店标准配置。原料采购严格遵循当日送达原则，确保学员接触最新鲜的实训材料。课程期间安排三次阶段性技术考核，结业前需独立完成指定饮品的全流程制作。
学员可参与原料市场考察实践，实地学习采购谈判技巧与供应商管理方法。结业后享受持续技术咨询支持，包括季度新品配方更新推送和设备维护远程指导。
