金凌美食培训学院专注餐饮技术教育十六载，针对煲仔饭品类研发系统化课程。课程涵盖八大核心技术模块，采用「理论演示+现场实操」双轨教学模式，确保学员从选材到出餐全流程掌握。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 米料处理 | 5种大米配比方案、浸泡时长控制、含水量检测 |
| 锅巴制作 | 火候调节四阶段、砂锅养护技巧、焦脆度把控 |
| 酱汁配方 | 12味调料黄金比例、熬制温度曲线、保存方法 |
课程设置包含三个阶段能力检测：基础操作考核、成品品控测试、模拟经营演练。学员通过全部测试可获得技术认证证书，享受终身技术咨询支持。
第1天：原料认知与基础处理
第2-3天：核心工艺专项训练
第4天：产品标准化流程建立
