在星城长沙的餐饮市场中，金凌美食培训研发的油炸冰淇淋技术持续引发行业关注。这项将零下18℃冰淇淋与180℃热油完美融合的烹饪艺术，成功破解了冷热食材共存的物理难题。
培训课程重点攻克三大技术难点：
| 热防护层制作 | 特制糯米粉与植物胶复配技术 |
| 油温控制 | 三阶段温度调节法（180℃→160℃→200℃） |
| 成型工艺 | 离心裹浆与速冻定型双重保障 |
■ 经典香草基底制作
采用马达加斯加香草荚提取技术
■ 果味冰淇淋调配
涵盖芒果、蓝莓等时令水果配方
■ 巧克力脆壳工艺
比利时黑巧克力调温技术
■ 坚果风味创新
杏仁碎与夏威夷果搭配方案
课程采用渐进式训练模式：
基础裹粉→单球制作→多球串联→创意造型四个阶段，配备全透明教学厨房，实时监控操作流程。
