本课程采用三阶段进阶教学体系，首阶段重点强化刀工与火候控制，通过200+食材处理练习建立基本功。中期融入湘菜经典技法，涵盖爆炒、焖炖等八大烹饪体系。最终阶段侧重开店实战，包含成本控制与菜单设计等创业必备技能。
| 教学要素 | 传统机构 | 金凌教学 |
|---|---|---|
| 实操占比 | ≤60% | 85%+ |
| 创业支持 | 基础指导 | 全程帮扶 |
根据学员基础定制学习路径，提供单项技能强化训练模块，支持分阶段缴费学习机制。
包含店面选址评估系统、设备采购指导、菜单定价策略等12项开店支持服务。
1. 师资配置：由省级烹饪大师领衔，搭配门店运营专家组成复合型教学团队
2. 设备支持：配置商用级厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境
3. 考核机制：设置阶段性技能认证，未达标者免费重修
