金凌美食培训深耕餐饮教育领域十六载，针对市场需求研发果盘雕刻专项课程。课程涵盖泰式西瓜花雕刻三大流派技法，系统教授从基础走线到复杂镂空雕的全流程技艺，特别强化南派细腻刀工与北派大气造型的融合训练。
课程采用理论强化与实操训练相结合的授课模式，重点培养以下专业技能：
| 教学模块 | 课时分配 | 重点成果 |
|---|---|---|
| 基础刀工训练 | 20课时 | 完成三叶花基础雕刻 |
| 进阶造型设计 | 35课时 | 掌握西瓜灯镂空技法 |
教学团队构成
由省级烹饪大师领衔组建教师团队，所有讲师均具备五年以上星级酒店雕刻经验，定期参与行业技术交流保持教学先进性。
实训支持体系
配备专业雕刻工作台和冷链保鲜设备，每日提供新鲜训练食材，建立作品评价反馈系统提升学习效率。
实行小班制分组教学，每位学员配置独立操作台，建立学员成长档案跟踪学习进度。课程设置弹性学习周期，提供结业后终身免费复训服务。
