- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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作为西餐中的经典冷盘，沙拉以其丰富的食材搭配和健康理念深受现代人喜爱。在长沙江南香餐饮培训课程中，学员将系统掌握三大核心品类制作工艺：
| 课程类型 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 水果沙拉 | 酸奶水果沙拉 青柠芦荟三文鱼 | 果酸平衡处理 酱汁乳化技术 |
| 蔬菜沙拉 | 凯撒沙拉 素食主义沙拉 | 生鲜处理工艺 调味层次构建 |
| 选址规划 商圈消费力评估模型 客群定位方法论 | 视觉设计 品牌VI系统构建 灯箱广告规范 | 供应链管理 正品设备采购渠道 成本控制方案 |
教学进程分为基础模块与强化模块，前三天重点掌握刀工处理、食材保鲜、基础酱料调配等核心技能，后续课程逐步深入特色菜品研发与商业应用场景。
✓ 第1阶段：认知20种核心原料特性
✓ 第2阶段：掌握5大类酱料配方
✓ 第3阶段：完成15款流行菜品制作
