- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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本课程深度解析长江流域特色烤鱼技法，由二十年从业经验的湘菜大厨全程指导，采用模块化教学体系，确保学员系统掌握从食材处理到门店运营的全链路技能。
| 教学模块 | 涵盖品类 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 炭火烤制类 | 巫溪烤鱼、万州烤鱼 | 火候掌控、秘制酱料、摆盘造型 |
| 特色创新类 | 纸包鱼、水晶盘烤鱼 | 器皿运用、锁鲜技巧、复合调味 |
每日设置3小时现场实操训练，学员需独立完成从选鱼、腌制、烤制到出品的完整流程。教学采用"演示-实操-复盘"循环模式，重点环节设置质量评估标准。
提供商圈评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具
定期推送新研发的酱料配方和摆盘设计方案
