| 培训模块 | 核心技术内容 |
| 汤底体系 | 骨汤/麻辣/海鲜/咖喱/酸汤鱼等12种秘制配方 老北京涮羊肉独家调味技术 复合型香料配比与油温控制 |
| 食材加工 | 豆泡镶肉/黄金酥肉标准化制作 八宝蛋/白云滚肉预制技术 生鲜食材预处理与保存方案 |
| 课时安排 | 首日：店面选址与品牌定位策略 次日：羊肉/牛肉火锅实操训练 第三日：特色火锅品类扩展教学 后续：开店筹备全流程指导 |
| 增值服务 | 提供原料采购渠道清单 赠送电子版运营手册 终身技术咨询服务 |
区别于传统培训机构的理论教学，本课程采用"3+3"实训模式：前3天集中掌握核心配方，后3天进行开店模拟实战。学员可亲手操作全套厨房设备，真实还原餐饮门店运营场景。
实行阶段考核制度，每个教学模块完成后需通过现场实操测试。结业学员可获得技术认证证书，优秀学员直接推荐至合作餐饮企业。
