作为夜宵市场的明星产品，麻辣鲜香的口味虾制作工艺蕴含着独特的湖湘饮食文化。本课程由从业二十年的湘菜全程指导，重点传授三大核心技术：鲜活龙虾处理工序、秘制复合调料的黄金配比、火候控制的精准把握。
| 模块划分 | 技术要点详解 |
| 原料处理 | • 活虾筛选标准与暂养技巧 • 虾线去除的三种专业手法 • 虾腮清洗的注意事项 • 不同规格虾的剪裁方式 |
| 调料体系 | • 核心香料的配伍禁忌 • 菜籽油炼制的火候控制 • 复合辣椒粉的独家配方 • 卤水养护的周期管理 |
"课程最惊喜的是调料配伍教学，老师将二十多种香料的协同效应讲得透彻，现在我的虾尾日销量稳定在80斤以上。"
—— 结业学员张老板
| 服务类型 | 具体内容 |
| 运营支持 | 提供标准化操作手册、成本控制模板、员工培训课件 |
| 产品迭代 | 每季度更新两种应季口味（如蒜蓉/十三香等） |
