作为潜江龙虾学院指定合作机构，本培训项目纳入湖北省教育厅重点人才培养工程。项目着重培养具备现代餐饮管理能力的专业烹虾师，课程体系涵盖龙虾养殖、食材处理、烹饪技法等全产业链知识。
学员可选择武汉专业实训基地或潜江主校区进行学习，课程结束经考核合格者将获得行业认证资格证书。交通补贴政策为异地学员减轻经济负担，助力更多人实现职业转型。
| 课程模块 | 技术要点 | 培养成果 |
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| 经典技法班 |
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| 定制强化班 |
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| 大师进阶班 |
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实训基地配备标准化后厨设备，采用分阶段达标考核制度。每日课程包含2小时理论讲解与5小时实操训练，学员可重复练习至完全掌握操作要领。
课程研发团队定期更新教学内容，确保学员掌握市场前沿的龙虾烹饪技法与流行味型。结业学员享受终身技术咨询服务，助力职业持续发展。
实行小班制教学，师生配比严格控制在1:8以内。每日课程结束后安排专项复习时段，助教团队现场指导操作细节。阶段性技能考核未达标者，可免费参加下期课程直至熟练掌握。
优秀学员可获得校企合作单位的优先录用机会，创业学员享受品牌加盟费减免政策。定期举办校友交流会，搭建行业人脉资源共享平台。
