| 教学模块 | 核心内容 | 实训菜品 |
|---|---|---|
| 基础刀工 | 食材处理/刀法训练 | 蒜蓉菠菜/酸辣土豆丝 |
| 火候掌控 | 七种炒制技法 | 小炒黄牛肉/宫保鸡丁 |
专业师资团队由二十余年从业经验的川湘鄂名厨组成，采用模块化课程设计，每天保障4小时实操训练。教学厨房配备标准化厨具设备，还原真实餐饮后厨工作环境。
麻婆豆腐选用汉源花椒与郫县豆瓣酱，重点传授红油炼制与味型平衡技巧。水煮系列菜品强调油温控制与装盘艺术，现场演示三次泼油工艺。
课程周期设置灵活，提供全日制/周末班多种选择。结业颁发行业认证证书，推荐至合作餐饮企业。定期举办校友菜品创新交流活动，持续跟踪学员职业发展。
