源自成都青石桥的糖油果子制作技艺，经过飘味香餐饮培训的标准化改良，形成包含糯米处理、油温掌控、红糖挂浆等八大核心模块的教学体系。选用当季糯米与纯甘蔗红糖，搭配传统竹签穿制工艺，确保成品达到外皮酥脆、内里软糯的经典口感。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 糯米浸泡时长控制、红糖品质鉴别、芝麻筛选标准 |
| 成型工艺 | 面团揉制手法、果子大小均匀技巧、竹签穿制规范 |
| 油炸控制 | 160-180℃油温调节、翻炸频率掌握、色泽判断标准 |
采用分阶段渐进式教学法，每个学员独立操作全套设备。每日提供新鲜食材进行实操训练，特别加强油温监测与挂糖时机的专项训练。课程包含常见问题处理模块，如解决果子开裂、糖衣脱落等技术难点。
