在长沙飘味香餐饮培训基地,学员将系统掌握万州烤鱼的三大核心工艺:
教学阶段 | 实操内容 |
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原料认知 | 实地辨识32种调味料,掌握草鱼/鲈鱼等5种常用鱼类的挑选标准 |
配方实训 | 亲手调配秘制腌料,学习动态调整咸淡度的技巧 |
烤制工艺 | 炭火温度控制实训,掌握不同鱼类的翻烤时机 |
配备专业烤鱼炉具、自动控温设备等23种餐饮器械,确保学员接触市场主流设备
每日配送新鲜水产,提供郫县豆瓣酱、茂汶花椒等核心调料的采购渠道
"在飘味香掌握了精准的香料配比后,现在我的烤鱼店回头客增加了60%,老师还持续提供经营指导"