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400-060-0105

长沙万州烤鱼培训课程

长沙万州烤鱼培训课程

授课机构: 长沙飘味香小吃培训

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙万州烤鱼培训课程课程详情

万州烤鱼制作现场

课程核心技术解析

在长沙飘味香餐饮培训基地,学员将系统掌握万州烤鱼的三大核心工艺:

  • 香料矩阵构建:系统讲解23种香料的产地特性,现场演示八角、山奈、丁香等香料的黄金配比公式
  • 红油炼制工艺:从油温控制到香料投放时序,完整呈现让烤鱼增香提色的关键技法
  • 双火候调控:揭秘炭火烤制与汤汁炖煮的精确时间配比,确保鱼肉外焦里嫩

六阶段进阶教学体系

教学阶段 实操内容
原料认知 实地辨识32种调味料,掌握草鱼/鲈鱼等5种常用鱼类的挑选标准
配方实训 亲手调配秘制腌料,学习动态调整咸淡度的技巧
烤制工艺 炭火温度控制实训,掌握不同鱼类的翻烤时机

四大教学保障体系

设备支持

配备专业烤鱼炉具、自动控温设备等23种餐饮器械,确保学员接触市场主流设备

原料保障

每日配送新鲜水产,提供郫县豆瓣酱、茂汶花椒等核心调料的采购渠道

学员见证

"在飘味香掌握了精准的香料配比后,现在我的烤鱼店回头客增加了60%,老师还持续提供经营指导"

——结业学员张先生(解放西路店)