作为长江流域特色面点的典型代表，花卷在早餐市场中占据重要地位。金凌美食研发团队历时三年改良传统配方，形成包含基础发酵、进阶造型、商业量产三大模块的完整教学体系。
| 师资配置 | 国家级面点大师领衔，3位省级烹饪比赛获奖教师全程指导 |
| 教学方式 | 每课时配备独立操作台，原料损耗实时记录分析 |
| 设备支持 | 配备商用醒发箱、层流蒸柜等专业设备 |
通过温湿度监控仪记录发酵过程，学员需完成8次完整生产流程记录，掌握不同季节发酵时长调整规律，理解酸碱度对成品口感的影响阈值。
全周期创业帮扶 从店铺动线设计到开业促销方案制定，教学团队提供三个月跟踪指导。学员可获取标准化操作手册、成本核算模板等12项开店必备文档。
