作为历史悠久的烹饪技艺，烧烤在长沙餐饮市场持续焕发新活力。食尚香培训中心紧跟市场需求，研发形成包含食材处理、调味配方、设备操作三大模块的标准化教学体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 肉类排酸/蔬菜保鲜/海鲜清洗 | 20+种食材处理实训 |
| 调味工艺 | 秘制腌料/蘸料调配/酱汁熬制 | 15种核心配方实训 |
| 烤制技术 | 火候控制/设备操作/出品摆盘 | 实体设备实操训练 |
系统传授特色腌制工艺，包含传统五香、新派麻辣、蜜汁果香等八种风味体系。针对不同食材特性，详细解析水分保持、纤维软化等关键技术，确保学员掌握食材预处理的核心要诀。
教学过程中特别设置设备维护课程，涵盖炭火炉、电烤炉、燃气炉等常见设备的日常保养要点，培养学员设备管理能力。
