源自北方的面点技艺在湘江畔焕发新生，我们完整保留二十八道古法工序的同时，创新研发更适合南方气候的发酵技术。从面粉选择到温度控制，每个环节都经过上千次实验验证。
| 技术模块 | 培训要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 三醒三饧工艺/温湿度控制 | 成品膨胀率达300% |
| 调味秘方 | 六种核心馅料调配 | 复购率提升40% |
| 成型工艺 | 七层起酥手法 | 层次清晰可见 |
▶ 阶段（1-2天）：掌握基础面团发酵与简单造型
▶ 第二阶段（3-5天）：复杂馅料调配与多层起酥
教学涵盖主流设备操作：
三层电烤箱（月产能10万只）
自动擀面机（效率提升300%）
恒温发酵箱（±1℃精准控制）
结业学员可获：
