在长沙这座美食之都，三鲜豆皮作为地方特色早点，经过系统化教学改造形成标准化操作流程。本培训课程突破传统师徒制教学模式，将制作工艺分解为可量化操作步骤，特别注重火候控制与原料配比的精准传授。
| 模块一 | 原料处理技术：包含大米浸泡时长控制、豆皮浆液浓度检测、肉臊腌制配方 |
| 模块二 | 成型工艺训练：摊皮厚薄控制、翻面时机把握、成型器具使用规范 |
| 模块三 | 产品线拓展：蛋光豆皮/鲜肉豆皮/牛肉豆皮/三鲜豆皮差异化制作要点 |
首阶段着重设备认知与基础功训练，学员将在教师指导下完成磨浆机操作、蒸柜温度调节等专项练习。第二阶段进入核心工艺实训，通过标准化操作台进行每日10组以上实操训练。
进阶课程包含产品线扩展教学，教授学员根据不同地域口味调整馅料配比。结业前进行模拟经营考核，要求学员在限定时间内完成20份不同品种豆皮制作。
课程结束后提供持续创业指导，包含选址评估模板、设备采购清单、原料供应渠道等12项开店支持。针对不同经营模式（档口/门店/餐车）制定专属运营方案，定期更新产品配方库。
注：课程内容根据市场反馈每季度更新，包含时令新品研发模块，具体教学安排以最新课程大纲为准。
