源自鄂西的土家酱香饼在长沙焕发新生，通过顶正餐饮研发团队的技术改良，形成适合现代餐饮市场的标准化制作流程。薄脆饼胚与秘制酱料的黄金组合，造就单店日销300+张的销售记录。
掌握面团揉制手法，学习酱料基础配方，完成单层饼胚制作
练习分层制作技术，掌握酱料熬制火候，实现产品标准化出品
学习成本核算方法，模拟真实营业场景，制定产品组合策略
采用阶梯式教学法，配备专用练习设备，确保每位学员掌握从原料称量到成品包装的全套流程。
提供风味调试指导，可根据不同地区消费者口味进行酱料咸甜度调整，已成功适配全国28个省级市场。
