400-060-0105
授课机构： 长沙英佳尔小吃
上课地点： 开福区
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作为江南面点技艺的瑰宝，扬州灌汤包制作讲究三分皮七分汤。本课程由二十年从业经验的师傅全程指导，重点传授传统十八褶包法与现代创新工艺的结合技巧。
解析区域餐饮市场特征，指导学员根据消费群体特点制定产品矩阵，包含爆款单品设计与套餐组合策略。
传授三光揉面法（手光/盆光/面光），重点讲解不同季节水温控制对发酵效果的影响规律。
