湘味轩培训中心依托十五年餐饮教学经验，构建五谷营养粥专项教学体系。课程采用阶段式能力培养模式，首周重点突破原料认知与基础工艺，次周深化产品创新与设备应用，最终实现独立操作与门店管理能力养成。
| 原料科学模块 | 甄别35种五谷特性/掌握原料储存技巧/了解营养元素相互作用 |
| 工艺技术模块 | 精准配比训练/火候控制要点/成品口感调试/设备操作规范 |
| 运营管理模块 | 成本核算方法/店铺动线设计/标准化操作流程建立 |
认知二十余种核心谷物特性，掌握原料预处理三要素——清洗标准、浸泡时长、存储条件。通过对比实验理解不同谷物组合的质构变化规律，完成基础配方实操二十组。
重点突破熬制工艺四大难点：粘稠度控制、分层预防、风味保持、出品效率。使用专业电磁熬煮设备进行温度曲线记录，建立标准化操作参数数据库。
