冷串串专项技术课程体系
| 教学模块 | 核心内容 | 实操要求 |
| 原料认知 | 32种香料辨识 | 盲测准确率90% |
| 底料制作 | 炒制火候控制 | 独立完成3批次 |
技术教学七步法
- 原料采购实地教学：带领学员到批发市场现场辨识优质食材
- 配方动态调试训练：根据地域口味调整辣度麻度
- 设备操作专项指导：包含冷藏柜、串签机的规范使用
创业支持体系
从店铺选址评估到开业促销方案制定，提供全流程创业指导。针对不同商圈类型（社区店/商圈店/档口店）给出差异化运营建议，特别加强外卖平台运营技巧培训。
教学效果保障
- 阶段考核机制：每完成2个教学模块进行技能测试
- 终身技术咨询：结业后提供配方升级指导
- 原料供应链支持：推荐优质食材采购渠道
