湘味轩技术传承中心专注培养特色餐饮人才，课程设置以市场需求为导向。教学团队由从业15年以上的湘菜主厨组成，培训场地配备标准化操作间，确保学员掌握符合现代餐饮标准的制作流程。
采用分阶段渐进式培训模式，首日重点训练食材处理基本功，次日进行核心配方实操，第三日开展综合模拟实训。教学过程中实时记录学员操作数据，针对性调整训练方案。
| 培训阶段 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 刀工处理/火候控制 | 独立完成食材预处理 |
| 核心模块 | 汤底调配/红油炼制 | 准确复现标准配方 |
| 提升模块 | 味型调整/出品设计 | 具备产品创新基础 |
结业学员可获赠电子版《开店筹备指南》，包含设备采购清单、食材供应链信息、店面设计参考方案等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品升级方案。
技术团队提供远程指导服务，协助解决经营过程中遇到的配方调整、设备维护等问题。优秀学员可申请进入品牌联营体系，获得区域市场保护支持。
Q：无餐饮基础能否报名？
A：课程设置包含基础技能培训模块，适合零基础学员
Q：材料费用如何计算？
A：培训期间耗材由机构统一提供，包含在学费中
Q：学习周期多长？
A：标准课程5天完成，特殊情况可申请延长实训
