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长沙皮肚面培训课程

长沙皮肚面培训课程

授课机构： 长沙湘味轩培训

上课地点： 星沙校区

成交/评价：

联系电话： 400-060-0105

长沙皮肚面培训课程课程详情

地道风味传承工艺教学

皮肚面制作教学

在湘味轩实训厨房中，学员将通过系统化课程掌握南京传统皮肚面的制作精髓。我们的技术团队经过三年市场调研，优化出更符合现代口味的改良配方，确保学员既能学到传统工艺，又能适应市场需求。

课程核心模块解析

教学模块 技术要点
食材处理 猪皮发制工艺、面条选配标准、汤料配比公式
烹饪技法 三吊三煮汤底熬制、浇头制作火候控制
商业应用 成本核算模型、产品迭代策略、外卖包装方案

教学特色体系

  • · 标准化操作流程

    精确到克的调味公式，温度控制的量化指标，确保产品稳定性

  • · 场景化实训

    模拟真实营业环境，包含高峰期出餐训练、客诉处理演练

  • · 持续技术升级

    提供季度配方更新服务，跟踪指导产品优化

教学进度安排

  1. 基础理论：皮肚面文化溯源与味型解析（4课时）
  2. 核心工艺：汤底熬制与食材预处理（12课时）
  3. 产品组合：浇头创新与套餐设计（8课时）
  4. 商业实践：店铺运营沙盘推演（6课时）
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