金黄酥脆的饼皮包裹着葱香四溢的内里，这正是湘味轩上海葱油饼培训课程的核心教学成果。通过系统化培训，学员不仅能掌握面点分层起酥的独门技艺，更能获得完整的创业指导方案。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 和面工艺 | 水温控制/醒面时长/揉面手法 | 现场操作5种不同面团 |
| 油酥制作 | 油粉比例/香料搭配/保酥技巧 | 制作3种风味油酥 |
| 成型技法 | 擀制手法/折叠技巧/收口方式 | 完成百层起酥训练 |
➤ 选址评估：提供人流量测算工具与租金核算公式
➤ 设备配置：推荐性价比高的专业厨具采购渠道
➤ 成本控制：原材料批量采购的5种议价策略
➤ 产品定价：根据区域消费水平制定价格体系
➤ 营销策略：线上线下结合的7种推广方案
➤ 食安管理：建立标准化操作流程规范
