作为湘鄂地区备受欢迎的特色美食，油焖大虾的制作工艺在曾食坊小吃培训课程中得到系统传承。课程重点解析这道经典菜品从选材到烹制的23个技术要点，特别针对虾类处理、香料配比、火候控制等关键环节进行深度教学。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活虾筛选标准 沙腺去除技巧 | 现场解剖示范 学员实操指导 |
| 香料调制 | 核心香料配比 风味酱熬制工艺 | 配方精确称量 炒制火候掌控 |
注：课程包含5大实操模块，平均每位学员消耗20斤活虾进行训练，确保技术掌握程度
传授活虾筛选六步法，重点训练沙包去除和开背技巧，现场演示快速处理手法
解析传统配方改良方案，包含8种核心香料的配比公式与炼制温度曲线
✓ 提供设备采购清单与供应商对接
✓ 赠送电子版《餐饮门店运营手册》
✓ 开通在线技术咨询专属通道
学员结业后三年内可申请技术升级，定期推送最新市场流行配方
