• 提供无限期的技术咨询和升级
  • 百种小吃技术诸多项目都由校长亲自教
  • 集各种特色小吃学习、餐饮技术研发、餐饮技术培训

400-060-0105

长沙贵哥卤肉卷课程

长沙贵哥卤肉卷课程

授课机构: 长沙曾食坊

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙贵哥卤肉卷课程课程详情

长沙特色卤肉卷制作技术深度解析

贵哥卤肉卷成品展示

五大核心教学模块

教学阶段 核心内容
原料体系 肉类选品标准/蔬菜处理工艺/酱料采购渠道
面饼工艺 面团发酵控制/烙饼火候掌握/成品保鲜技术
卤制配方 香料配比标准/老卤养护技巧/风味调整方案

十二种经典产品体系

  • ▪ 秘制腊味卤肉卷
  • ▪ 川香麻辣牛肉卷
  • ▪ 五香卤味素菜卷

教学服务承诺

现场实操不限学时,学员可反复练习至完全掌握核心工艺。教学期间提供原料成本价采购渠道,结业后享受三年内免费配方升级服务。

产品优势解析

采用预包装+现制模式,面饼半成品可提前预制,卤肉采用恒温保鲜技术,出餐效率可达120份/小时。产品组合兼具堂食与外卖适应性,客单价区间8-18元,综合毛利率65%-72%。