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400-060-0105

长沙南京鸭血粉丝课程

长沙南京鸭血粉丝课程

授课机构: 长沙曾食坊

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙南京鸭血粉丝课程课程详情

南京鸭血粉丝制作教学

课程核心价值

南京鸭血粉丝作为金陵名小吃代表,其制作精髓在于汤底熬制与食材处理。本课程着重传授:

  • ✓ 老鸭汤的6小时吊汤工艺
  • ✓ 中药材配比与香料包制作
  • ✓ 鸭杂预处理去腥技巧
  • ✓ 粉丝泡发与火候掌控

教学模块详解

教学阶段 实操要点
汤底制作 老鸭与筒骨配比、香料包配置、火候控制标准
食材处理 鸭血定型技巧、鸭肠清洗流程、鸭肝去腥方法
成品组装 粉丝煮制时长、浇汤温度标准、配料摆放顺序

教学特色说明

采用分阶段渐进式教学:

  1. 首日重点讲解食材鉴别与采购渠道
  2. 次日进行汤底熬制实操训练
  3. 第三日完成全套产品制作考核

注:每日课程含3小时实操训练,学员可重复练习至完全掌握

技术保障体系

配方支持

提供精确到克的中药材配比表,赠送电子版操作手册

售后服务

三年内免费提供技术升级,每月推送行业动态报告