| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 香料系统 | 28种常用香辛料辨识与应用，祛异增香原理实操 |
| 腌料体系 | 肉类预处理技术，独家嫩化腌料配比实训 |
| 卤制工艺 | 老卤保养技巧，三层火候控制法实战演练 |
采用分阶考核制确保学习效果，课程期间不限食材耗材练习。结业学员享受三年技术升级服务，包含新口味研发支持与时令产品更新。建立学员交流社群，定期举办技术研讨会解决实际经营难题。
掌握核心配方可灵活应用于粉面类、盖浇饭等多品类开发，配套赠送电子版《小吃店运营手册》包含产品定价策略、外卖平台运营、节庆营销方案等实用文档。优秀学员可获推荐至合作餐饮企业。
