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  • 百种小吃技术诸多项目都由校长亲自教
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400-060-0105

长沙五彩油条课程

长沙五彩油条课程

授课机构: 长沙曾食坊

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙五彩油条课程课程详情

果蔬彩色油条成品展示

健康早餐新选择技术解析

曾食坊研发团队历时三年改良传统油条工艺,创新推出的五彩油条技术突破三大行业痛点:采用南瓜、紫薯等天然植物色素替代化学添加剂;运用生物发酵技术取代明矾膨松剂;独创低温醒发工艺使成品保脆时间延长3倍。

课程技术模块解析

  • ▸ 原料采购:辨别高筋粉与低筋粉特性差异
  • ▸ 配方体系:精准掌握果蔬汁添加比例
  • ▸ 发酵控制:温湿度对面团醒发的影响
  • ▸ 成型技巧:油条形态均匀美观
  • ▸ 油温管理:170-190℃黄金温度带控制

传统油条与创新产品对比

对比项 传统油条 五彩油条
膨松方式 含铝明矾 生物发酵技术
色泽来源 单一原色 天然果蔬色素

教学模式特色说明

采用"理论+实操"双轨教学体系,配备专业实训厨房设备。学员可亲手操作从原料配比到成品包装的全流程,教学过程中实时记录操作参数,课程结束后可获得详细操作手册与视频教程。