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400-060-0105

长沙潮州砂锅粥课程

长沙潮州砂锅粥课程

授课机构: 长沙曾食坊

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙潮州砂锅粥课程课程详情

潮州砂锅粥教学现场

砂锅粥专项研修课程

作为湖南地区知名餐饮培训机构,曾食坊特别推出潮州砂锅粥专项课程。课程深度还原广东传统制作工艺,重点传授砂锅器具使用、米汤熬制火候、海鲜食材处理等核心技术。

粥品类型 核心食材 教学重点
砂锅海虾粥 新鲜基围虾 虾脑熬制技巧
砂锅生鱼粥 鲜活黑鱼 去腥锁鲜工艺
砂锅蟹粥 青蟹/梭子蟹 拆蟹手法教学

六大教学模块解析

  • ▶ 食材预处理: 传授大米浸泡时长控制、海鲜活养技巧、肉类嫩化处理等专项技术
  • ▶ 熬制工艺: 掌握明火与电磁炉双模式熬制,学习"三沸三搅"核心手法
  • ▶ 调味体系: 独创五步调味法,包含基础底味调配、出锅前增香技巧

教学保障体系

实行师徒制实操教学,每位学员独立操作全套设备。课程包含原料采购指导、成本核算教学、店铺运营建议等增值内容。学员可享受三年内免费技术升级服务,定期推送新式粥品制作方案。