在湖湘美食之都长沙，曾食坊小吃培训机构将广府经典味道带到星城。作为粤式街头小吃的代表，萝卜牛杂制作技艺通过本课程的系统教学，让学员完整掌握从原料处理到成品呈现的全套工艺。
课程涵盖牛杂预处理三大关键：
• 牛内脏深度清洁技术
• 去腥增香处理工序
• 食材保鲜存储方法
汤底熬制工艺重点教学：
• 香料配比与投放时序
• 火候控制黄金法则
• 老汤养护技巧
采用分段式实操训练模式，每个制作环节设置专项训练，确保学员独立完成：
1. 萝卜预处理与焖煮技巧
2. 牛杂刀工标准与烹制火候
3. 酱料调配黄金比例
教学保障包含：
• 成品质量达标考核机制
• 秘制配方永久使用权
• 店铺运营指导手册
课程延伸教学：
• 猪红/面筋等配菜处理
• 季节限定口味调整方案
• 成本控制计算方法
特别传授：
• 移动摊位设备选型指南
• 外卖包装解决方案
• 食材供应链对接渠道
注：课程内容根据市场变化持续更新，具体授课安排以最新教学大纲为准。本培训不包含任何加盟服务，纯技术教学导向。
