在长沙这座美食之都，曾食坊小吃培训机构推出的广式肠粉专项课程，融合岭南传统技法与湖湘饮食特色。作为起源于清末的经典米制品，肠粉经过本机构研发团队改良，形成适应现代餐饮市场的标准化操作流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 米浆配制 | 新米陈米配比/水温控制 | 成品透光度≥85% |
| 酱料体系 | 豉油熬制/辣酱调配 | 咸鲜回甘风味达标 |
课程特别设置品控专题，指导学员掌握成品厚度检测、出品温度保持等餐饮店实用技巧。通过模拟营业场景的动线设计训练，提升出餐效率至3分钟/份的行业标准。
针对不同创业需求，提供档口版、门店版两种设备配置方案，涵盖传统抽屉式蒸柜与现代化肠粉机的操作差异解析。
