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长沙贵州鹅肉粉课程

长沙贵州鹅肉粉课程

授课机构： 长沙曾食坊

上课地点： 长沙校区

成交/评价：

联系电话： 400-060-0105

长沙贵州鹅肉粉课程课程详情

实操教学现场

在湘味小吃培训领域，曾食坊持续深耕地方特色美食传承。其核心课程贵州鹅肉粉教学体系，完整复刻了黔东南地区传统制作工艺精髓，汤底醇厚鲜美，鹅肉选材讲究。

课程核心模块解析

教学模块 技术要点
汤底制作 老鹅骨架熬制技法/香料配比/火候控制
食材处理 鹅肉腌制工序/米粉泡发标准/配菜预处理
味型调制 8种辣度调节方案/酸汤发酵工艺

教学流程说明

  1. 现场演示完整操作流程，同步讲解技术关键点
  2. 学员实操环节配备双灶台，实践出品全过程
  3. 味觉校准训练，建立标准化出品体系

特色增值服务

  • ▶ 实体店运营数据解析：日均耗材/客单价设置/翻台率控制
  • ▶ 设备采购指南：汤桶规格选择/保温设备配置建议
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