- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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源自唐代宫廷的点心工艺在长沙江南香餐饮培训得到系统性传承，课程重点教授酥饼的现代改良技法。学员将掌握从面团发酵到烘烤定型的全套流程，了解不同地域的酥饼演变史。
| 教学阶段 | 重点内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 面粉筋度选择、起酥油配比、馅料保鲜技术 |
| 工艺掌握 | 八层酥皮折叠法、温度控制曲线、上色均匀技巧 |
| 品控标准 | 成品酥脆度测试、含水率控制、包装保鲜方案 |
采用阶段式教学评估体系，每个技术节点设置实操考核。建立学员作品档案，针对酥层分离度、上色均匀度等12项指标进行专业评审，确保技术掌握达标。
