- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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江南香餐饮培训基地开设的景颇鬼鸡专项课程，深度解析这道滇西特色菜肴的制作要点。选用180天散养土鸡为原料，搭配十种云南特有香料，通过精确的煮制时间和独创的凉拌工艺，完整保留肉质鲜嫩与调料香气的完美融合。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 辨别土鸡养殖周期、辣椒品种筛选技巧、香茅草储存方法 |
| 煮制工艺 | 水温控制曲线、去腥增香配方、肉质嫩度保持秘诀 |
| 调味系统 | 酸辣平衡方程式、香料现舂技术、复合味型调配比例 |
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